🌿 PASQUETTA E IL NATALE DI ROMA: TRADIZIONI A CONFRONTO

🔹 Pasquetta – Conosciuta anche come "Lunedì dell’Angelo", è il giorno dedicato alle gite fuori porta e ai pranzi all'aperto con amici e parenti. Questa tradizione ha radici antiche: già nei secoli passati, il popolo approfittava della primavera per trascorrere la giornata in campagna, spesso portando con sé cibi semplici e rustici, come frittate, torte salate e arrosti. Un'usanza che, nel nostro banchetto, si unisce ai sapori dell'antica Roma!

🔹 Il Natale di Roma – Secondo la leggenda, narrata da Varrone, Roma fu fondata il 21 aprile del 753 a.C. da Romolo, il primo re della città. Questo giorno era sacro perché coincideva con la festa della dea Pales, protettrice dei pastori, che celebravano i Parilia, un rito di purificazione del bestiame e dei campi. Oggi, la città commemora la sua nascita con rievocazioni storiche, cortei in costume e spettacoli che fanno rivivere l’epoca dei grandi imperatori.

🍽️ UNA DEGUSTAZIONE DA IMPERATORI

Assapora i piatti che deliziavano le tavole dei patrizi romani, accompagnati da racconti, spiegazioni e aneddoti sulla cucina del I secolo d.C., in italiano e inglese.

🌿 MENÙ DEGUSTAZIONE 🌿

🔸 Gustum (Antipasti)

Libum di Catone – Pane con ricotta e farina

Epityrium – Paté di olive

Prosciutto in crosta di pane e miele

Formaggio fresco alle erbe di Columella

Moretum di Virgilio – Formaggio con pecorino, aglio, coriandolo e sedano

Ova Elixa e Caciofiore di Columella

🔸 Mensa Prima (Piatti principali)

Patina cotidiana – L’antenata della lasagna

Isicia Omentata – Polpette di maiale in salsa d’uva

Lattuga con Oxyporum

🔸 Mensa Secunda (Dolci)

Tyropatina – L’antenato del crème caramel, con latte, uova, miele e un tocco di pepe nero… meglio del Viagra!

Globi di Catone – Dolcetti di farro, formaggio, miele e papavero

Il tutto accompagnato dal tradizionale Panis Quadratus, il pane tipico dell'antica Roma.

✨ CELEBRIAMO ROMA NEL CUORE DELLA VIA APPIA ANTICA

Nel suggestivo scenario della Regina Viarum, rievocheremo i fasti della Roma antica, tra sapori autentici e tradizioni millenarie.

🔹 Costo: 45€ a persona (vino escluso)

🔹 Dove: Hostaria Antica Roma, Via Appia Antica 176, Roma

📌 PRENOTA IL TUO POSTO NELLA STORIA!

Per prenotazioni fino a 8 ospiti
€45,00 per persona (richiesta garanzia pari a €20,00 per coperto)

⭐ Antipasto Pasquale, come vuole la tradizione, con torta pasqualina al formaggio, coratella pontina, prosciutto cotto di Cori, ricotta di pecora, ova elixa e il pregiato caciofiore di Columella, un formaggio che affonda le sue radici nell’Antica Roma. 🧀🥚

🍝 Primi piatti a scelta
👉 Lasagna ripiena di carciofi e guanciale, un omaggio ai piatti delle osterie romane dell’800
👉 Cannelloni con carne, preparati secondo le ricette di famiglia
👉 Casarecce con guanciale, zafferano e zucchine, un connubio di sapori autentici

🥩 Secondi piatti a scelta
🔥 Coscio di abbacchio romano al forno, come si cucinava nei forni a legna dell’epoca
🔥 Maialino porchettato al forno, una tradizione che i romani portavano sulle tavole delle grandi feste
🔥 Petto di vitello alla fornara, un piatto popolare tra i lavoratori delle osterie romane dell’800

🥗 Contorni con i migliori prodotti della nostra terra:
🥔 Patate di Avezzano al forno
🌿 Misticanza della Caffarella, raccolta come un tempo dai contadini della campagna romana
🥬 Puntarelle alla Romana, con il classico condimento romano
🌱 Carciofi alla Romana, cotti secondo la ricetta tramandata da generazioni

🍰 Dolci a scelta tra le specialità della Famiglia Magnanimi, per concludere con un tocco di dolcezza come da tradizione.

€ 55,00 a persona escluso bevande

Per prenotazioni fino a 8 ospiti
€55,00 per persona (richiesta garanzia pari a €20,00 per coperto)